निर्देश (प्रश्न संख्याः 53 से 57 तक) : नीचे दिए गए गद्यांश को पढ़े और सवालों के जवाब देः

हमें, संतति के लिए विभिन्न फलों, सब्जियों, फलों और अन्य पेड़ों के बीजों को संरक्षित रखने की आवश्यकता है ऐसा करने के लिए शोधकर्ताओं ने बीज बैंक नामक फ्रीजर में इन्हें स्टोर करना शुरु कर दिया है। दुनियाँ भर में लगभग 1400 बीज बैंक हैं। अब तक, नुकसान को विशेष रुप से किसानों के मामले में चिन्हित किया गया है।

सदियों से, पौधों की लगभग 10,000 प्रजातियों का उपयोग भोजन के रुप में किया जाता है। इनमें से अनेक में किस्मों की विपुलता है-उदाहरण के लिए अकेले आम और सेब में लगभग 15,000 किस्में हैं। दुर्भाग्यवश यह विविधता अब धीरे-धीरे कम हो रही है। इसका मुख्य कारण यह है कि केवल सीमित संख्या में प्रजातियाँ और उनकी किस्में वैश्विक बाजार में धन कमाने में सक्षम हैं। चूँकि आप भी सहमत होंगे कि उपभोक्ता का स्वाद बदलता रहता है। यदि किसी सब्जी या फल विशेष के लिए बाजार में कोई मांग नहीं है तो किसान इसकी खेती करना बंद कर देंगे।

आज लगभग 150 प्रजातियाँ अभी भी उपयोग में हैं। और इसमें से चार-चावल, गेहूँ, मक्का और आलू-मानव जाति के लिए आवश्यक कैलोरी आवश्यकताओं का आधा हिस्सा पूरा कर देती हैं। इन चार प्रजातियों में से, कुछ किस्में उपयोग में हैं। जैव विविधता में परिणामी होने को रोकने और असुरक्षित मोनो-संस्कृति के बढ़ते प्रसार को रोकने के लिए, लगभग 140 देशों ने जीन बैंकों में खेती और जंगली पौधों के बीज स्टोर करने पर सहमति दी है।

बीज की व्यवहार्यता को बनाए रखने के लिए, इन्हें सुखाया जाता है और फिर इन्हें-20°C के तापमान पर जमाया जाता है।

परन्तु यहाँ तक कि ऐसे बीज भी अनिश्चित काल तक नहीं रह सकते हैं। मटर और दालें कुछ वर्षों के भीतर नष्ट हो जाते हैं, अनाज के बीच कुछ दशकों के भीतर नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, इनके स्टॉक को नियमित अंतराल पर सावधानी से पिघलाया जाता है, फिर से ताजा बीजों का स्टॉक हासिल करने के लिए इन्हें फिर से हाइड्रेट और उगाया जाता है, जिन्हें पुनः फ्रोजन किया जाता है।

युद्धों या प्राकृतिक आपदाओं के एक प्रहार में ऐसे कई अभिलेखागारों को मिटा दिया जाता है और जंगली पौधों तथा उगाए जाने वाली बीजों के जीन बैंकों को असाध्य रुप से ये नष्ट कर देते हैं, एक प्रकार से यह उनका पुनः बीमा किया गया है। अनेक बीज बैंकों द्वारा कृषि फसल के बीजों के डुप्लीकेट सेट को मितव्ययी रुप से-नॉर्वे के स्पिट्सबर्गन में, सोलबार्ड ग्लोबल बीज वॉल्ट में-रखा जाता है।

प्रश्न-55 : शोधकर्ताओं को कुछ पौधों के बीजों को स्टोर करने की आवश्यकता _______ हेतु महसूस होती है।

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